Salad telah berevolusi menjadi hidangan yang tak sekadar sehat, tetapi juga penuh cita rasa dan kejutan. Setiap negara menghadirkan kreasi salad unik yang mencerminkan kekayaan bahan lokal dan tradisi kulinernya. Dari yang sederhana hingga yang rumit, salad-salad ini menawarkan pengalaman makan yang menyegarkan sekaligus memanjakan lidah.
Salad dengan Sentuhan Eksotis Asia
Indonesia turut menyumbangkan salah satu salad terlezat dunia melalui Rujak, kombinasi sempurna antara buah-buahan tropis dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Versi Rujak Cingur dari Jawa Timur bahkan menambahkan irisan hidangan sapi yang memberikan sentuhan unik. Thailand memiliki Som Tam, salad pepaya muda yang segar dengan paduan rasa pedas, asam, dan manis yang khas.
Jepang menawarkan Sunomono, salad mentimun ringan dengan cuka beras yang cocok sebagai pendamping hidangan utama. Sementara Korea memiliki Muchae, salad sayuran dengan saus wijen yang gurih, sering disajikan sebagai banchan (lauk pendamping).
Kreasi Salad Klasik Eropa dan Mediterania
Yunani memberi dunia Greek Salad dengan kombinasi tomat, mentimun, bawang merah, zaitun, dan feta cheese yang segar. Italia terkenal dengan Caprese Salad yang sederhana namun elegan, memadukan tomat, mozzarella segar, dan daun basil. Prancis menyumbangkan Salade Niçoise yang kaya protein dengan tuna, telur, dan kacang hijau.
Wilayah Mediterania juga memiliki Tabbouleh dari Timur Tengah, salad bulgur gandum dengan parsley dan mint yang menyegarkan. Masing-masing salad ini tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan filosofi makan sehat dari daerah asalnya.
BACA JUGA : Roti Hangat Keliling: Legenda Kuliner Murah yang Selalu Dicari tapi Sulit Ditemukan
Inovasi Salad Modern dari Amerika
Amerika Serikat mengembangkan Caesar Salad yang kini populer di seluruh dunia, dengan saus khas dari telur asin, parmesan, dan anchovy. Cobb Salad menjadi favorit lain dengan komposisi lengkap ayam, alpukat, telur, dan bacon. Kini banyak restoran modern menciptakan varian salad baru dengan bahan-bahan superfood seperti quinoa, kale, dan biji-bijian bergizi.