Wingko Babat adalah salah satu camilan tradisional khas Indonesia yang berasal dari daerah Babat, Lamongan, Jawa Timur. Makanan ini terkenal dengan cita rasa manis dan tekstur kenyal yang khas, menjadikannya favorit banyak orang, baik lokal maupun wisatawan.
Sejarah dan Asal Usul
Wingko Babat sudah ada sejak lama dan menjadi oleh-oleh khas dari daerah Babat. Nama “Wingko” sendiri mengacu pada kue yang terbuat dari kelapa parut dan tepung ketan, sedangkan “Babat” menunjukkan asalnya dari kota kecil di Jawa Timur tersebut. Camilan ini biasanya dijual di pasar-pasar tradisional dan toko oleh-oleh di sekitar Jawa Timur.
Bahan dan Cara Pembuatan
Bahan utama wingko babat adalah kelapa parut, tepung ketan, gula merah, dan sedikit garam. Semua bahan tersebut dicampur hingga menjadi adonan kental dan kemudian dipanggang di atas arang atau tungku khusus hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Tekstur wingko babat unik, di luar renyah dan kecoklatan, sementara bagian dalamnya kenyal dan manis. Aromanya yang harum dari kelapa dan gula merah juga menjadi daya tarik tersendiri.
Baca Juga: Gulai Kambing Aceh – Hidangan Berempah Penuh Cita Rasa
Variasi dan Penyajian
Selain versi original, saat ini wingko babat sudah banyak dikreasikan dengan berbagai varian rasa, seperti cokelat, keju, dan durian. Namun, cita rasa klasik tetap menjadi favorit yang paling diminati.
Wingko biasanya disajikan dalam bentuk bulat pipih atau persegi kecil, cocok sebagai camilan di waktu santai atau oleh-oleh saat berkunjung ke Jawa Timur.
Manfaat dan Nilai Gizi
Wingko babat mengandung energi tinggi dari gula dan kelapa yang memberikan tambahan stamina. Kelapa juga kaya akan serat dan lemak sehat yang baik untuk tubuh. Meski demikian, konsumsi sebaiknya tetap dalam jumlah wajar karena kandungan gula yang cukup tinggi.
Wingko Babat adalah camilan legendaris Indonesia yang membawa cita rasa tradisional dan kenangan masa kecil banyak orang. Cocok dinikmati kapan saja dan menjadi oleh-oleh yang pas untuk dibawa pulang. Jika berkunjung ke Jawa Timur, jangan lupa mencicipi kelezatan wingko babat asli dari Babat.