Nasi cumi hitam adalah salah satu makanan khas Surabaya yang sangat populer, terutama bagi pecinta makanan laut. Hidangan ini terdiri dari nasi putih hangat, cumi-cumi masak tinta hitam, dan aneka lauk tambahan seperti perkedel, telur asin, empal suwir, hingga sambal pedas.
Yang membuatnya istimewa adalah saus hitam dari tinta cumi yang gurih, legit, dan memberikan rasa khas laut yang tidak ditemukan pada hidangan lain. Nasi cumi biasa disajikan di warung kaki lima dan menjadi favorit terutama saat malam hari.
Asal Usul dan Popularitas Nasi Cumi
Kuliner Malam yang Jadi Incaran
Nasi cumi hitam dikenal sebagai salah satu ikon kuliner malam Surabaya. Banyak warung nasi cumi legendaris yang buka dari sore hingga dini hari, dan hampir selalu penuh pembeli. Salah satu yang paling terkenal adalah Nasi Cumi Pasar Atom, yang telah berdiri sejak puluhan tahun lalu.
Dengan rasanya yang unik dan harga terjangkau, nasi cumi hitam pun menjadi kuliner favorit semua kalangan, dari warga lokal hingga wisatawan.
Komponen dalam Seporsi Nasi Cumi Hitam
1. Nasi Putih
Disajikan hangat sebagai dasar, nasi putih membantu menyeimbangkan rasa gurih dan asin dari tinta cumi.
2. Cumi Hitam
Cumi dimasak bersama tinta hitamnya dengan bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, daun salam, dan sedikit gula serta garam. Hasilnya adalah sajian cumi yang empuk, gurih, dan beraroma khas laut.
3. Lauk Pelengkap
Biasanya disajikan bersama:
-
Telur asin
-
Perkedel kentang
-
Tempe goreng
-
Empal suwir
-
Rempeyek atau kerupuk
Lauk pelengkap ini menambah kelezatan dan tekstur pada setiap suapan.
Lihat Juga : Rawon Enak: Kelezatan Legendaris dari Jawa Timur
4. Sambal Pedas
Sambal bawang atau sambal terasi disajikan sebagai pelengkap bagi yang suka sensasi pedas. Sambal ini menyatu sempurna dengan rasa cumi dan nasi.
Tempat Legendaris Menjual Nasi Cumi Hitam di Surabaya
-
Nasi Cumi Pasar Atom – Jl. Waspada
-
Nasi Cumi Bu Atun – Jl. Kranggan
-
Nasi Cumi Cak Roni – Jl. Pegirian
Warung-warung ini mempertahankan resep turun-temurun dan selalu ramai setiap hari karena cita rasanya yang autentik.
Tips Menikmati Nasi Cumi
-
Makan saat hangat agar aroma dan rasa cumi lebih terasa.
-
Tambahkan sambal secukupnya jika tidak tahan pedas.
-
Gunakan sendok agar tangan tidak terkena noda tinta cumi yang sulit dibersihkan.
Nasi cumi hitam Surabaya adalah kuliner khas yang memadukan cita rasa laut dengan bumbu khas Jawa Timur. Tinta hitam dari cumi memberi rasa gurih unik yang sulit dilupakan. Tidak heran jika makanan ini menjadi favorit banyak orang dan termasuk dalam daftar kuliner wajib coba di Surabaya.
Jika kamu penggemar seafood dan suka petualangan rasa, seporsi nasi cumi hitam adalah pilihan sempurna saat menjelajahi kota Pahlawan.